Recept na ovocný koláč z listového těsta

Letošní úroda ostružin byla velmi bohatá. Dokoupila jsem jen nektarinky a koláč byl na světě. Ovoce si samozřejmě můžete zvolit sami podle toho, které vám chutná. Díky listovému těstu je koláč lehký, tím pádem skvělý pro léto. Nikdo se přece nechce v létě přejídat sladkým. Ovoce koláči dodali šťavnatou chuť a čerstvý efekt. Recept je jednoduchý a rychlý, takže si ho určitě upečte.

Ovocný koláč z listového těsta

Ovocný koláč z listového těsta

Suroviny

  • 1 balíček listového těsta
  • 8 lžic rozpuštěného másla
  • nektarinky
  • ostružiny
  • 2 lžíce krystalového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • med podle potřeby

Postup

  1. Prvně rozválíme listové těsto, potřeme ho rozpuštěným máslem. Na těsto postupně přidáváme ostružiny, nektarinky a pokud chcete, můžete zvolit jiné nebo další ovoce. Posypeme vanilkovým cukrem, krystalovým cukrem a nakonec přidáme med. Pečeme při 150°C dozlatova.
https://dortyodkristiny.cz/recept-na-ovocny-kolac-z-listoveho-testa/

Ostružiny z naší zahrádky :)
Ostružiny z naší zahrádky 🙂

Doufám, že vám koláč bude chutnat. Nezapomeňte se podívat na můj Facebook, kde najdete mé dorty. Sledujte i můj Pinterest, kde najdete spoustu dalších, skvělých nápadů.

Rybízový dezert s italskou šlehačkou

Italská šlehačka se hodně proslavila hlavně kvůli tomu, že neobsahuje ani jeden mléčný výrobek. Jakou spojitost to má ale s Itálii, to nikdo neví. Dokonce jsem někde četla, že to vůbec jako šlehačku nenazývají. Jak to doopravdy je s touhle italskou pochoutkou vám nepovím, můžu jen prozradit, že její chuť je fakt výborná. Šlehačka je nadýchaná, nikdy jsem nejedla lepší!

Rybízový dezert s italskou šlehačkou

Rybízový dezert s italskou šlehačkou

Suroviny

    Korpus dezertu
  • 125g másla
  • 135g krupicového cukru
  • 1 lžička vanilkového cukru
  • 2 vejce
  • 2 zralé banány
  • 250g hladké mouky
  • špetka soli
  • 1 lžička jedlé sody
  • 100g nahrubo rozsekaných vlašských ořechů
  • rybízový džem
  • čerstvé ovoce
  • Italská šlehačka
  • 1 lžička čiré mleté želatiny
  • 250ml vody
  • 2 lžíce krupicového cukru
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 bílky

Postup

    Korpus
  1. Máslo vyšleháme s oběma cukry a přidáme vejce. Dále do základu vmícháme jemně rozmačkané banány, přidáme mouku promíchanou se sodou, solí i s ořechy. Těsto rozetřeme na plech a pečeme při 175°C asi 30-35 minut. Upečený těsto rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu natřeme džemem a přiložíme na druhou polovinu těsta. Potřeme italskou šlehačkou (recept níže) a ozdobíme ovocem.
  2. Italská šlehačka
  3. Připravíme si želatinu, kterou zalijeme 2 lžícemi teplé vody a necháme ji nabobtnat. Vezmeme si krupicový cukr, vanilkový cukr a mouku se studenou vodou a na mírném ohni za stálého míchání provaříme. Přidáme želatinu, kterou necháme rozpustit. Šleháme, pěna zatím vychladne a přidáme bílky a vypracujeme hmotu, který dostane podobu šlehačky.
https://dortyodkristiny.cz/rybizovy-dezert-s-italskou-slehackou/

Recepty přímo od italských kuchařů!

odborná-praxe-itálie-2015

Jako každý rok škola vybírá nejlepší cukráře na stáž do Itálie. Stejně jako loni jsem uspěla.  Strávila jsem tam 14 dní a naučila se spoustu nových věcí.

Cesta a 1.den

Na místo jsme jeli autobusem asi 12 hodin. Po dlouhé cestě jsme se ubytovali v krásným hotelu. Já dostala pokoj s 2 spolužačkami. První den byl takový odpočinkový, protože jsme byli unavené z cesty. Takže jsme se jen váleli na pokoji a šli na procházku.

Co nás naučili v italské škole?

Přesně tak, my se tam neflákali. První týden jsme chodili do školy, kde nás učili nové recepty a trávili jsme tam denně 4 hodiny. Naučili nás těstoviny, špagety, pizzu, mléčný chléb, tiramisu, koblihy a další recepty, které vám ukážu v dalších článcích.

Výlety a nakupování

Aby jsme se pořád jen neučili, tak druhý týden jsme jezdili po výletech. Navštívili jsme delfinárium, zábavný park Mirabilandia, muzeum lodí Cesenatico, Rimini, zámek San Marino, muzeum soli a různé trhy. Nejvíce se mi líbil zábavný park Mirabilandia, kde jsem zažila nejvěrší adrenalin. Šli jsme s holkama na atrakci jménem Phobia, což byl strašidelný dům. Co se týče nakupování, tak nevidím rozdíl mezi českým sortimentem a italským. Dokonce jsem tam našla stejné šaty, které prodávají v ČR. Myslela jsem, že nakupování tam vyjde laciněji, ale ceny jsou tam opravdu podobné.

Na co se můžete těšit příště?

Teď se hodně učím na zkoušky, takže čas docela postrádám. Ale po zkouškách plánuji natrénovat všechny italské recepty, které jsem si dovezla. Upeču, nafotím a určitě se můžete těšit na články plné pravých italských receptů!

Držte mi palce ať zkoušky dopadnou dobře a nezapomeňte se mrknout na můj Pinterest a Facebook.

Velikonoční cukroví- barevné kuličky

velikonoční-cukroví-09

Venku to sice na jaro nevypadá, ale velikonoce jsou tu. Řekla jsem si, že kromě beránků bych mohla upéct další dobroty. Rozhodla jsem se pro velikonoční kuličky. Ne jen, že vám vyzdobí dům, ale také skvěle chutnají.

Recept je víc než jen jednoduchý. Jsou to vlastně takové cake pops, akorát nejsou na špejli. Budu je dávat do košíčků. A jak na to?

Upeču si korpus, rozmačkám do kuliček a pak už jen zdobím. Kuličky obalím v bílé čokoládě dobarvenou barvivem. Můžete si kuličky naplnit nějakým ovocem, nebo ozdobit jinou barvou, dát na špejli, udělat tomu ouška, vlastně si s kuličkami můžete pohrát tak, jak vám vaše fantazie ráčí. Zapomeňte na nudné velikonoce a upečte si tyhle skvělé kuličky.

Velikonoční cukroví- barevné kuličky

Velikonoční cukroví- barevné kuličky

Suroviny

  • Korpus:
  • 2 vejce
  • 100g cukru moučky
  • 120g mouky hladké
  • 1/4 prášku do pečiva
  • 80ml oleje
  • 40 ml vody

Postup

  1. Žloutky utřeme s polovinou cukru, přilijeme olej a vodu a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva. V další míse ušleháme bílky a pak zašleháme druhou polovinu cukru. Sníh opatrně vmícháme do žloutků. Do vymazané a vysypané formy nalijeme těsto. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 - 25 minut.
  2. Upečený korpus smícháme s rozšlehaným máslem. Z hmoty děláme kuličky a zdobíme čokoládou.
https://dortyodkristiny.cz/velikonocni-cukrovi-barevne-kulicky/

Na mém Pinterestu je mnoho nápadů, které vás určitě zaujmou. Mé dorty najdete na Facebooku.

 

Recept na velikonočního beránka

Velikonoční beránek s čokoládovou polevou

Minulý rok jsem na Velikonoce pekla velikonoční cukroví. Zajíčky, kuřátka a nesměl chybět i nějaký ten beránek. Letos jsem cukroví vynechala a zaměřila se hlavně na beránky. Věděli jste, že existuje kokosový beránek?

Mám hrozně ráda netradiční věci, když můžu objevovat něco nového a pochlubit se vám. Rozhodla jsem se tak pro čokoládového a kokosového beránka. Nakoupila jsem si suroviny a začala péct.

velikonoční-beránek-9

Možná vás překvapí, že je to vlastně ten stejný recept, jen místo cukru se použije čokoláda, nebo kokos. Pro nováčky a pro ty, kteří chtějí pracovat podle postupu, tu mám recept na vynikajícího beránka. 🙂

Recept na velikonočního beránka

Recept na velikonočního beránka

Suroviny

  • 1ks kypřícího prášku do pečiva
  • 350g polohrubé mouky
  • 140g másla
  • 200g krystalového cukru
  • 4ks vejce
  • 1 sklenice mléka

Postup

  1. Nachystáme si formu a z vajec oddělíme bílky a žloutky. Vyšleháme cukr, máslo, žloutky. Přidáme mléko, mouku a prášek do pečiva a nakonec přidáme vyšlehaný sníh z bílku. Těsto nalijeme do formy a pečeme při 180°C asi 45 minut. Čas je určen podle mé trouby, takže v průběhu pečení kontrolujte špejlí.
  2. Po upečení necháme beránka vychladnout, po vychladnutí vytáhneme z formy. A dokončíme posypáním cukru, kokosem a nebo polijeme čokoládou.
https://dortyodkristiny.cz/recept-na-velikonocniho-beranka/

Pokud jste přišli na další způsob jak upéct nebo ozdobit beránka, určitě nám napište a pošlete fotku. Já toho teď mám moc, protože mě čekají zkoušky ve škole. Kdyby jste ale chtěli objednat beránka, není problém. Nějaké objednávky už mám a ráda upeču další beránky.
Doufám, že vám beránci budou chutnat a přeji příjemné prožití velikonočních svátků. 🙂

A nezapomeňte se kouknout na můj Facebook a Pinterest